Cualquiera diría que hay reglas concretas para definir cómo se debe hacer una paella. Pues más lejos de la realidad no puede estar....
Las hay de mil tipos, maneras y formas; con ingredientes diversos, con diferentes formas de cocción, sin embargo donde esté una hecha a leña, que se quiten las demás...y ayer lo pudimos comprobar. El maestro de ceremonias fue mi amigo "Manolet", todo un crack de la cocina de la Marina Baixa, el cual estuvo bien acompañdo y atendido por un pinche de lujo, especialista en el picado de ñora en mortero pequeño....Jose A.
Creo que la música que pongo a continación, a cargo de un grupo auténtico de música rock-folk catalán, le va al pelo....
...."lo ataco o no lo ataco???"
Aquí el pinche especializado, acompañado de su segundo pinche "buch",,,,que no le quitó el ojo y la pierna durante toda la jornada.
y por supuesto "Buch" no podía faltar a esta degustación....
Y para finalizar, un clásico de la Eléctrica Dharma:
